Minha paixão pela confeitaria começou na infância. Depois de anos de aprendizado com formação em Gastronomia, pós graduação em Confeitaria, anos de trabalho com produção de doces e posteriormente a dedicação integral por 7 anos ao trabalho com aulas presenciais em escolas técnicas e universidades, me sinto emocionada em compartilhar todo o meu conhecimento em receitas e técnicas profissionais da confeitaria. Vem comigo?
Agora, por meio do meu curso 100% online, você terá acesso vitalício a vídeo aulas detalhadas que vão desde p básico até as técnicas mais avançadas. E o melhor de tudo isso, você pode aprender no seu tempo e de onde estiver!
Com mais de 15 anos de
experiência em confeitaria,
estou pronta para compartilhar as minhas melhores técnicas.
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membros ou diretamente comigo.
Domine as tecnicas básicas
e avançadas dos entremets
Transforme seus doces em produtos de alto valor e aumente suas vendas
Entremet em formato de manga com efeito de pintura e cobertura brilhante. No recheio, uma leve ganache montada de baunilha e geleia de manga, baunilha e limão.
Entremet em formato de banana com pintura realista. No recheio, doce de banana com um toque de maracujá, praliné de amendoim e ganache de queijo.
Entremet em formato de pistache. Nos recheio, ganache montada de pistache, praliné e crocante de pistache (croustillant)
Entremet em formato de limão. No recheio, ganache montada de limão, creme de limão com um toque de manjericão (curd) e geleia de limão.
Entremet no formato do cacau. No recheio, ganache montada de chocolate amargo, praliné e crocante (croustillant) de amêndoas e avelã.
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